美味しさの秘密１
新鮮な魚
鮮度が重要な寿司ネタは、信頼できる魚市場で毎日新鮮な魚を仕入れています。
寿司職人が適切な保存と調理法で、お客様に最高品質の寿司を提供するよう心掛けています。
美味しさの秘密2
こだわりのお米
地元のお米、岩船産コシヒカリをメインに山形や宮城産のお米を独自の配合でブレンドしています。ブレンドすることでそれぞれのお米の特性を活かされた、バランスのとれたお米になります。これがすし誠のお寿司に一番合うシャリとなります。
美味しさの秘密3
職人の技
シャリの扱いから刺身の切り方、ネタをシャリの上に美しく盛り付ける技術はもちろんのこと、繊細な手さばきで手の温度や力の加減を微妙に調整し、寿司の美しさと味わいをお客様に提供します。
美味しさの秘密4
おもてなしの心
お客様に対する心遣いや思いやりを大切にし、美味しい料理を提供するだけでなく、お客様の好みや要望に合わせたサービスをご提供します。心地よい時間を過ごしてもらえるように細かな気配りを大切にし、目の前で寿司を握ることでお客様により一層楽しんでいただけるよう常に品質と技術の向上を追求しています。
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